인구 증가, 기후 위기, 국제 정세의 문제로 30년 후 세계 식량수요는 70% 이상 증가될 전망입니다.
기술을 통한 생산성의 극대화는 한계에 이르렀고 생태적 비용이 높은 식량자원의 수요 증가로 인해 지구의 환경은 더 이상 지속 가능하지 않습니다.
매년 121개국에서 1억 9,320만 톤 생산
- 파푸아뉴기니 사탕수수 경작 지역에서 토양 비옥도 30년간 40% 감소
- 아프리카 니제르강 & 잠베지강, 파키스탄 인더스강, 동남아 메콩강의 사막화 진행
- 미국 플로리다 에버글레이즈 습지대의 훼손
- 야생동물 서식지 파괴 / 물의 과도한 사용 / 농업용 화학물질 방출 / 정제 공정 오염수 방출
우리의 달콤함은 더 이상 지속 가능하지 않습니다.
2030년 세계 1인당 연간 육류섭취량은 100kg / 2050년 인구 약 92억 예상
- 식량자원 부족문제를 야기하는 기후이상의 가장 큰 원인은 축
- 인간이 초래한 기후변화의 51%가 축산업을 통해 발생
- 고기를 얻기 위해 쓰는 물이 전세계 물소비량의 30%
- 지구의 땅 45%를 축산업에 사용
우리의 단백질은 더 이상 지속 가능하지 않습니다.
인테이크는 생태적 비용이 높은 '당류'와 '동물성 단백질' 등의 식자원을 대체할 수 있는 기술 연구개발을 통해 현대인의 건강문제와 식량자원 문제를 근본적으로 해결해 나가고 있습니다.
| # | 진행기간 | R&D 과제명 |
|---|---|---|
| 1 | 2020-2021 | 검류를 사용하지 않은 천연 검류 소재 개발 사업 |
| 2 | 2020-2021 | 두부를 활용한 건면 개발 사업 |
| 3 | 2021-2022 | 뿌리채소를 활용한 두부 건면 개선 사업 |
| 4 | 2021-2022 | 국내 농산물 활용 대체육 개발 사업 |
| 5 | 2022-2023 | 일반 식품 기능성 적용 개발 사업 |
| 6 | 2022-2024 | 식용 미생물 활용 단백질 소재 생산 기술 개발 사업 |
| 7 | 2022-2025 | 계랸 대체 식물성 소재 개발 사업 |
| 8 | 2022-2024 | 식물성 대체 돈육 개발 사업 |
